Witryna korzysta z plików cookie. Korzystając z serwisu zgadzasz się na ich przyjmowanie. Więcej.
ok

Polecamy

Domowe brownie z orzechami

Domowe brownie z orzechami

Kruche ciasteczka kakaowe

Kruche ciasteczka kakaowe

Smażony ryż na ostro z brokułami

Smażony ryż na ostro z brokułami

Zapiekanka ziemniaczana w sosie śmietanowym

Zapiekanka ziemniaczana w sosie śmietanowym

Zupa krem z suszonych pomidorków z serkiem śmietankowym

Zupa krem z suszonych pomidorków z serkiem śmietankowym

Dyniowe pączki z dziurką

Dyniowe pączki z dziurką

Pasztet z łososia

Pasztet z łososia

Aromatyczne ziołowe grzanki domowej roboty

Aromatyczne ziołowe grzanki domowej roboty

Prosty przepis na pszenne bułeczki

Prosty przepis na pszenne bułeczki

Sos ziołowo-czosnkowy

Sos ziołowo-czosnkowy

Bitki wołowe w pomarańczach

Bitki wołowe w pomarańczach

Wegetariańskie kotlety z kaszy jaglanej

Wegetariańskie kotlety z kaszy jaglanej

Orzeźwiająca lemoniada

Orzeźwiająca lemoniada

10 interesujących faktów o … GREJPFRUCIE!

10 interesujących faktów o … GREJPFRUCIE!

Sałatka z pieczoną dynią – idealna do pracy!

Sałatka z pieczoną dynią – idealna do pracy!

Zupa krem z zielonego ogórka

Zupa krem z zielonego ogórka

Jarmuż

Dwuletnia roślina, odmiana kapusty. Wywodzi się się od kapusty dzikiej.

Znana jest od tysiącleci – już w starożytności uprawiano ją zarówno w Grecji jak i w Rzymie jako roślinę zarówno ozdobną, jak i jadalną.
Ma długie, charakterystyczne, kędzierzawe liście, które – jako jedyna część rośliny –  mogą być spożywane dopiero po przymrozkach, ponieważ wtedy to tracą charakterystyczną goryczkę. Co więcej – włąsnie pod wpływem mrozów w liściah jarmuża wykształcają się cukry zapewniające mu charakterytyczny smak. W wyniku prac naukowaców wyhodowano też odmiany bezgoryczkowe.
Jarmuż jest potrawą bogatą w magnez, potas, wapń, sód, mangan, żelazo. Zawiera witaminy E, B1, B2, B6, E. Co istotne, ułatwia przemianę materii, zawierając 3,8g błonnika na każde 100 gram warzywa.
Jest bardzo nisko kaloryczny – zawiera zaledwie 29kcal na 100 gram pokarmu.

JARMUŻ ZAPIEKANY Z ZIEMNIAKAMI

Mimo, że jarmuż pochodzi z basenu Morza Śródziemnego, dziś najbardziej popularny jest w Niemczech (w szczególności w północnych landach). Tamtejsi amatorzy dobrego jedzenia tak cenią sobie jarmuż, że na porządku dzennym jest dodawanie dwóch, trzech drobn posiekanych liści do zup, by podnieść ich aromat. Niemcy używają też liści jarmużu jako ozdoby na półmiski, układając na nich inne potrawy.

JARMUŻ Z BURACZKAMI I DYMKĄ


Słownik Języka Polskiego PWN jako jedynie poprawną odmianę słowa jarmuż w dopełniaczu liczby pojedynczej podaje \”jarmużu\”.

JAJA W JARMUŻOWYM SOSIE

Podobne artykuły

3 Komentarzy

  1. szic
    30 czerwca 2010 at 15:03 Odpowiedz

    dobre

  2. beti
    6 marca 2013 at 12:32 Odpowiedz

    Jestem na północy Niemiec i właśnie sezon jedzenia jarmużu trwa całą zimę. Jest nie tylko zdrowy,ale i smaczny.Trochę jest gotowany podobnie jak nasz bigos. Polecam jest smaczny.

  3. Kaka
    28 stycznia 2014 at 19:59 Odpowiedz

    Dzisiaj jadlem duszony jarmuz z kielubaska, palce lizac !!!!!

Zostaw komentarz.

*