Polecamy

Szybkie rollsy z tortilli!

Szybkie rollsy z tortilli!

Targi Warszawski Smak „SŁODKI” już w najbliższą niedzielę!

Targi Warszawski Smak „SŁODKI” już w najbliższą niedzielę!

Pyszny i rozgrzewający krem z dyni!

Pyszny i rozgrzewający krem z dyni!

Grillowane karmelowe nektarynki z lodami

Grillowane karmelowe nektarynki z lodami

Zapiekane tosty pełne smaku!

Zapiekane tosty pełne smaku!

Zanim pójdziesz do dietetyka, sprawdź jak się przygotować!

Zanim pójdziesz do dietetyka, sprawdź jak się przygotować!

Polacy wolą tradycję!

Polacy wolą tradycję!

Ruszają warsztaty kulinarne dla dzieci CooKids!

Ruszają warsztaty kulinarne dla dzieci CooKids!

Och, Pan Karczoch

Och, Pan Karczoch

Muszle z dynią i rukolą w sosie orzechowym

Muszle z dynią i rukolą w sosie orzechowym

Wygraj album kulinarny „Gotuj sprytnie jak Jamie” Jamiego Olivera!

Wygraj album kulinarny „Gotuj sprytnie jak Jamie” Jamiego Olivera!

Festiwal Chleba w Wypiekach Kultury już w ten weekend

Festiwal Chleba w Wypiekach Kultury już w ten weekend

Mini kokardki z kremem dyniowym i pomidorami o posmaku bazylii

Mini kokardki z kremem dyniowym i pomidorami o posmaku bazylii

Penne Rigate z dynią, boczkiem i octem balsamicznym

Penne Rigate z dynią, boczkiem i octem balsamicznym

Sok z buraka – zdrowie i uroda w szklance!

Sok z buraka – zdrowie i uroda w szklance!

Pachnący Ryż Jaśminowy

Pachnący Ryż Jaśminowy

Pasta z bakłażanów

Pasta z bakłażanów

Doskonale zaostrzająca apetyt, a jednocześnie treściwa przystawka.

czas: 30 minut

liczba porcji: 4

składniki:
2 bakłażany 2 ząbki czosnku świeże zioła (bazylia, tymianek) oliwa z oliwek sól świeżo zmielony pieprz

przyrządzanie:

Bakłażana pokroić w plastry, lekko posmarować oliwą i położyć pod rozgrzanym grillem w piekarniku. Piec z obu stron aż do miekkości w temperaturze około 180 stopni. Gdy skórka bez problemów odchodzi od miąższu bakłażany wyjąć i wystudzić. Miąższ oddzielić od skórek, które należy wyrzucić. Dokładnie rozdrobnić i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane zioła, a następnie sól, pieprz oraz łyżkę oliwy. Dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną pastą smarować kromki białego pieczywa.

uwagi:
W miarę możliwości dobrze jest przed podaniem pastę chłodzić w lodówce.

Podobne artykuły

8 Komentarzy

  1. lola
    7 maja 2007 at 18:45 Odpowiedz

    Pasata jest calkiem,calkiem…ale ja do swojej pasty dodaje jeszcze tahine(miazga sezamowa) i kawalek zmielonej czuszki…jest rewelacja!!!

  2. jola
    13 sierpnia 2007 at 23:21 Odpowiedz

    ja dodaje jogurt, maslo orzechowe i troche soku z cytryny zamiast bazylii i tymianku.

  3. Helen
    13 grudnia 2007 at 15:59 Odpowiedz

    A ja dodaje ser feta troche octu winego i oliwy z oliwek:)

  4. buba
    6 kwietnia 2009 at 12:58 Odpowiedz

    dodaje sok z cytryny, drobno posiekaną natkę i tahinę-nazywa się to babaganusz i jest bardzo popularnym dodatkiem do chleba w Egipcie :)

  5. Alina
    6 lipca 2009 at 21:57 Odpowiedz

    A ja zamiast podanych w przepisie ziol, dodaje same liscie kolendry, obrywam z calego duzego peczku, dodaje pol lyzeczki ostrej, suszonej papryki pokruszonej ( nie mielonej), oliwy pol szkalnki i miksuje wszystko w blenderze. Jest super zamiast masla,albo jako dip

  6. bakłażan
    19 lutego 2012 at 16:17 Odpowiedz

    no nie wiem, dla mnie ta metoda to porażka. Ja polecam obierać ze skóry bakłażany świeże (im jędrniejsze tym łatwiej) obierakiem do warzyw, a potem na parze – łatwiej i przyjemniaj

  7. majata
    3 marca 2012 at 19:56 Odpowiedz

    Wszystkie propozycje ok, ale bakłażan po pokrojeniu w plastry należy posypać solą i zostawić ułożone ukosem na desce 20 min. aby wyciekł gorzki sok a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Potem można piec, gotować na parze – jak kto lubi

  8. Jonasz
    15 grudnia 2013 at 23:05 Odpowiedz

    Prawdziwa pasta bakłażanowa, wg. wschodniej receptury, to :
    3 bakłażany, 6 świeżych pomidorów lub 2 puszki pomidorów, dwie duże cebule, czosnek, sól, pieprz, cukier.
    Bakłażany opiec w piekarniku, wycisnąć gorzki sok, zdjąć skórkę, drobno posiekać.
    Pomidory oparzyć w gorącej wodzie, obrać skrórę i posiekać drobno.
    Cebule pokroić drobno, podsmażyć na oleju.
    Wszystko \”wrzucić\” do garnka i dusić, dodając pod koniec sól, pieprz, cukier i sporą ilość zgniecionych ząbków czosnku.

    Podawać na zimno do pieczywa jako \”smarowidło\”…
    Smacznego !

Zostaw komentarz.

*