Ideane danie na sierpniowy obiad - o tej porze roku można bowiem rozkoszować się delikatnymi, młodymi cukiniami i pełnymi aromatu pomidorami
czas:
50 miut
liczba porcji:
6
składniki:
4 młode małe cukinie 4 duże dojrzałe pomidory 3 jaja 1 szklanka słodkiej śmietanki 20 g żółtego sera 2 ząbki czosnku sól, pieprz tłuszcz do wysmarowania formy
przyrządzanie:
Cukinie dokładnie umyć i osuszyć. Pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Pomidory umyć, sparzyć i obrać ze skórki, usunąć też twarde części. Naczynie do zapiekanek wysmarować tłuszczem i wyłożyć dno pastrami cukinii, zaś na nich układać plastry pomidorów, a następnie resztę cukinii. Ser zetrzeć na tarce, jaja ubić ze śmietanką, doprawić solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Do masy dodać 2/3 żółtego sera i polać nią warzywa. Zapiekankę posypać resztą sera. Na wierzchu ułożyć pomidory. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury ok. 200 stopni i zapiekać 30 minut.
uwagi:
Po wyjęciu z piekarnika odczekać ok. 5 minut, aby zapiekanka nieco ostygła - wtedy będzie lepiej się kroić.
Ja czasaem robię podobną zapiekankę, Najpierw zapiekam pomidory na patelni (żeby zrobić sos), solę je i doprawiam (lubię mocno doprawić przyprawami typu: bazylia, oregano, tymianek, liść laurowy, ziele angielskie, ale także pietruszka,czosnek i szczypiorek). Można do sosu dodać np podpieczone borowiki (lub pieczarki), szynkę, boczek, kiełbasę a nawet parówki (co jest w lodówce i co kto lubi). Cukinie (zwłaszcza jak jest dojżalsza) obieram ze skórki i kroję w plastry grubości 1 cm. Do naczynia daję: sos, cukinie, starty ser, sos, cukinie itd. Ważne aby na koniec polać sosem (ser mógłby si ę spalić), przykrywam naczynie pokrywką i zapiekjam 30-50min w zależności od piekarnika. Tego typu zapiekanki są naprawdę rewelacyjne.
karlos
no ja tam wlasnie zaczynam robic zobaczymy
;00
ania
nie robiłam, ale robię inne z cukinii i myślę że będzie dobra jak się cukinię (oprószoną wegetą) najpierw podsmaży na patelni, wtedy soku nie puści i będzie pycha, ja bym sobie darowała tes mietanki tylko poprzekładała bym warstwy podsmażonej cukinii i pomidorów, oprószyła bazylią, prowansalskimi i położyła na wierzch żółty ser.
Prazyna
zapekanka jest całkiem dobra, wodnista nie będzie jeśli użyjemy śmietanki tortowej, gęstej i potrzymamy trochę dłużej w piekarniku a nie będziemy wyjmować tuż po upieczeniu.
Polecam i na pewno ją jeszcze zrobie kiedyś
markiz
Zależy co kto lubi-będąc dzieckiem nienawidziłem zapiekanki....no ale przez ostatnie 12 lat nauki gotowania smak stał się wyszukany i fakt zależy co kto lubi ale mi już smakuje. Jest dość wodniste ale tylko wtedy gdy cukinie są za młode-dojrzała cukinia nie wytwarza już tyle wody. Moja mama zawsze jeszcze cukinię "na sucho" obsmaża na patelni przed włożeniem do piekarnika - i to jest podpowiedź dla tych którym wodnisty rodzaj polskiej ratatui nie podchodzi. Jeśli ktoś chce się już mocniej pobawić polecam przyprawy kuchni azjatyckiej które podnoszą fantastycznie barwę smakową tej potrawy.
buba
smakowite:P
miki
ej co to za przepis skod go masz od prababci.jest poprostu ochydny ble ble ble
EWA
PRZETESTOWAŁAM PRZEPIS ,NIE ZAPIEKAŁAM W PIEKARNIKU ,ALE W RONDLU Z EURO-FITU -REWELACJA
marianek
szczerze: to będzie niezły farsz do tarty i tak to zrobię.
