Witryna korzysta z plików cookie. Korzystając z serwisu zgadzasz się na ich przyjmowanie. Więcej.
ok

Polecamy

Sałatka z grillowanym serem halloumi

Sałatka z grillowanym serem halloumi

Łatwy przepis na domowy chleb razowy

Łatwy przepis na domowy chleb razowy

Domowy burger doskonały

Domowy burger doskonały

Wybierz najlepsze sushi w Warszawie. Już w sobotę Warsaw Sushi Contest!

Wybierz najlepsze sushi w Warszawie. Już w sobotę Warsaw Sushi Contest!

Truskawki w syropie

Truskawki w syropie

Owsiane ciasteczka z kandyzowanym imbirem

Owsiane ciasteczka z kandyzowanym imbirem

FIT sałatka z rukolą i orzechami

FIT sałatka z rukolą i orzechami

Pieczona pierś z kaczki z chrupiącą skórką

Pieczona pierś z kaczki z chrupiącą skórką

Sprawdź czy wygrałaś premierowe książki Jamiego Olivera!

Sprawdź czy wygrałaś premierowe książki Jamiego Olivera!

Dietetyczny kotlet z czerwonej fasoli

Dietetyczny kotlet z czerwonej fasoli

Włoskie panini ze szpinakiem i camembertem

Włoskie panini ze szpinakiem i camembertem

Ciasto czekoladowe z rumem

Ciasto czekoladowe z rumem

Banany w czekoladzie

Banany w czekoladzie

Chleb razowy na zakwasie

Chleb razowy na zakwasie

Tort Sachera

Tort Sachera

Kurczak teriyaki

Kurczak teriyaki

Żurek

Każda gospodyni nieco inaczej przyrządzała tę tradycyjną pyszną zupę. Oto nasza wersja

przepis z kuchni: polskiej

czas: 15 minut + 90 minut gotowania

liczba porcji: 6

składniki:
300 g kości wolowych
100 g wędzonego boczku
500 g białej surowej kiełbasy
pęczek włoszczyzny
2 cebule
1 łyżka oleju
5 suszonych grzybów
8 ząbków czosnku
2 liście laurowe
po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
łyżeczka majeranku
sól, pieprz
500 ml żuru
150 ml śmietany
ew. sok z cytryny

przyrządzanie:

Mięso umyć, warzywa obrać. Zalać dwoma litrami wody. Dodać 3 ząbki czosnku, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz oraz majeranek, a także przelane wcześniej wrzątkiem grzyby. Gotować ok. 90 minut na małym ogniu. Następnie dodać kiełbasę i pokrojoną w kostkę i zeszkloną na oleju cebulę, a także przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotować dalsze 20 minut. Wywar dokładnie przecedzić, dodać żur. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę zagotować. Kiełbasę obrać ze skórki i pokroić w plastry. Śmietanę lekko posolić, wymieszać z kilkoma łyżkami gorącego wywaru i dodać do zupy. Na koniec dodać ew. nieco soku z cytryny. Podawać z jajkiem na twardo oraz żytnim pieczywem.  

Podobne artykuły

7 Komentarzy

  1. misio-fan
    30 czerwca 2009 at 17:34 Odpowiedz

    żurek to potęga smaku

  2. quba
    29 października 2009 at 16:19 Odpowiedz

    pycha

  3. :*nicka
    4 listopada 2010 at 16:01 Odpowiedz

    pycha wlasni go jem:);*;*;*!

  4. cave
    11 grudnia 2011 at 13:02 Odpowiedz

    jest doskonały. kocham żurek

  5. zofiaplicka
    11 grudnia 2011 at 13:05 Odpowiedz

    ROBIĘ DOKŁADNIE TAK SAMO I ZAJADAM SIĘ NIM ZE SMAKIEM…

  6. daria
    11 grudnia 2011 at 17:23 Odpowiedz

    ja do żurku nie dodaję warzyw!!!

  7. gotowiec
    8 kwietnia 2012 at 08:10 Odpowiedz

    my na wielkanoc zjadamy go w chlebie. KOCHAMY ŻUREK!

Zostaw komentarz.

*