Liście sałaty, pokrzywy i rucolę dokładnie umyć w zimnej wodzie, a następnie osuszyć. Pomidora sparzyć i pokroić. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Oliwki pokroić w paski. Ser pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć w dużej misce i wymieszać. Oliwę, ocet, zioła i przyprawy wymieszać i polać sałatkę.