1.Schab pokroić w plastry o grubości 1-2 cm; 2.Kawałki mięsa położyć na suchej dobrze nagrzanej patelni; Mięso powinno prawie,że się przypalić, nabrać koloru mocno brązowego z obydwu stron, to właśnie te przypalone soki nadadzą wyjątkowego smaku sosowi;Proszę się nie martwić suchością i przypalenizną, podczas duszenia mięso nabierze konsystencji takiej,że będzie się rozpływać w buzi; 3.Gdy … Czytaj dalej Schab w sosie własnym