JAJKA W PANIERCE

Przygotowanie posiłku z jajek zajmie Ci ok. godzinę i starczy na 12 porcji. W jednej porcji jajka w panierce mieści się ok. 200 kcal.

SKŁADNIKI NA JAJKA W PANIERCE:

• 12 Jaj
• 750g Mięsa (filet z kurczaka)
• 50g Musztardy
• 5g Szczypiorku (posiekany)
• 5g Przyprawy trybula
• 1 Jajko
• 10g Soli morskiej
• 1 Szczypta mielonego białego pieprzu
• Olej z oliwek lub kokosowy do smażenia

SKŁADNIKI NA PANIERKĘ:

• 1 Ubite jajko
• 200g Mąki pszennej
• 10g Soli
• 100g Bułki tartej

SKŁADNIKI NA SOS:

• 150 ml Oleju rzepakowego
• 50 ml Białego octu winnego
• 85 g Ketchupu
• 100 g Szalotki, drobno posiekanej
• 15 g Przyprawy trybula
• 5 g Szczypiorku, drobno posiekanego
• 2 Pomidory (obrane i pokrojone w kostkę)
• 5 Kropli tabasco
• 1 Łyżeczka sosu Worcestershire (dostępny w większości hipermarketów jak Biedronka, Lidl, Auchan, Alma)
  

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj garnek z wodą do wrzenia oraz miskę z zimną wodą.
2. Obierz 2 pomidory, a następnie zanurzyć je we wrzącej wodzie przez 30 sekund i włóż do zimnej wody w misce.
3. Następnie dodaj jajka do wrzącej wody do ugotowania.
4. Po ugotowaniu jajek schłodź je w zimnej wodzie.
5. Przygotuj mieszankę z posiekanego szczypiorku i przyprawy z trybuli.
6. W dużej misce wymieszaj 750 g mięsa z musztardą, szczypiorkiem, trybulą, pokrojonym na drobno jajkiem, solą i białym pieprzem. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki ze sobą.
7. Połóż mięso na blaszce do pieczenia i umieść kolejną blachę do pieczenia na wierzchu. Z wałkiem do ciasta, delikatnie rozprowadź mięso do około 1cm grubości.
8. Wyjmij blachy do pieczenia mięsa i podziel mięso na 12 porcji kwadratowych.
9. Umieść obrane jajko w porcji mięsa i ukształtuj je wokół jajka. Powtórz tę czynność dla każdej porcji mięsa.
10. Przygotuj w 3 oddzielnych miseczkach mąkę z solą, ubitym jajkiem i bułką tartą.
11. Obtocz uformowane jajko z mięsem w ubitym jajku, a następnie w mące i bułce tartej.
12. Smaż obtoczone jaja na oleju roślinnym na średnim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru.
    

 

PRZYGOTOWANIE SOSU:

1. Drobno posiekaj szczypiorek i szalotkę.
2. Pokrój w kostki obrane pomidory (bez nasion).
3. Wymieszaj wszystkie składniki sosu – oprócz Tabasco.
4. Stopniowo dodawaj Tabasco, takiej ilości aby sos nie był zbyt ostry.

 

Smacznego !

Autor: FitPlanner.pl

Źródło: https://www.fitplanner.pl/blog/przepisy-na-wielkanoc-jajka-w-panierce-ok-200-kcal/