Jajka roztrzepujemy widelcem. Dodajemy 1 łyżkę zimnej wody. Przyprawiamy sola i pieprzem. Liście szpinaku blendujemy razem z jagodami goi. Dodajemy do masy jajecznej. Na patelni rozgrzewamy masło, wlewamy masę jajeczną i smażymy. ZOBACZ TEŻ: Śródziemnomorska sałatka z ośmiornicą