10 dkg grochu – namoczyć dzień wcześniej, 5 dkg fasolki drobnej – namoczyć dzień wcześniej, 5 dkg soczewicy – także namoczyć, 1/2 kg wołowiny – rostbef lub na pieczeń, 1 szt cynamonu – mały kawałek, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1 szt ...
Zupa pietruszkowa
1 l bulionu z kostki 4 jajka 2 korzenie pietruszki 4 łyżeczki śmietany keczup sól pieprz Pietruszkę obrać, opłukać, zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w słupki. Bulion zagotować, włożyć rozdrobnioną pietruszkę i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez ...
Zupa pomidorowa
1 puszka pomidorów bez skórki 1 ząbek czosnku 2 łyżki masła 3 łyżki mąki kilka gałązek bazylii 2 jajka sól pieprz przyprawa do zup cukier Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśle. Oprószyć łyżką mąki i zasmażyć, przez cały ...
Zupa prowansalska
4 tosty 3 szklanki rosołu (instant) 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła 1 pęczek natki pietruszki 4 łyżki startego ostrego żółtego sera 1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich sól pieprz Ząbki czosnku obrać, opłukać, pokroić w plasterki. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, ...
Zupa rybna
Zupa selerowa
1 duży seler korzeniowy 3 ziemniaki 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 szklanka mrożonego zielonego groszku 1 l bulionu warzywnego (instant) 2 łyżki masła 4 łyżki kwaśnej śmietany 2 kromki chleba natka pietruszki sól pieprz Seler i ziemniaki wyszorować, obrać, ...
Zupa szparagowa
500 g białych szparagów 3/4 l rosołu (może być z kostki) 2 łyżeczki cukru 250 g pomidorów pęczek bazylii lub natki 1 łyżeczka soku z cytryny 50 g masła 30 g mąki 100 ml śmietany kremówki sól pieprz gałka muszkatołowa ...
Zupa z awokado
2 dojrzałe awokado 1 cytryna 3 szklanki bulionu warzywnego z kostki 1/2 szklanki gęstej śmietany 4 łyżeczki czerwonego kawioru kilka gałązek koperku sól biały pieprz Owoce awokado umyć, starannie osuszyć, przekroić na połówki, usunąć pestki. Łyżeczką wydrążyć miąższ i przełożyć ...
Zupa z królika
40 dag combra króliczego 3 listki laurowe 30 dag wieprzowiny 2 łyżki masła 1 pomarańczowa papryka 1 łyżka przyprawy (typu wegeta) 2 łyżki śmietany 1 łyżka soku z cytryny Comber opłukać, włożyć do wrzącej, lekko osolonej wody. Ugotować. Potem wyjąć ...
Zupa z porów
1/2 kg porów, 2 marchewki, czerwona papryka, 75 dag ziemniaków, duża cebula, 100 g wędzonego boczku, 2 łyżki masła, 3 kostki bulionu wołowego, 5 kiełbaski, jabłko, łyżeczka majeranku, 5 ziarna ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 1/2 łyżeczki ostrej czerwonej papryki, ...