Muszle oczyszczamy z wodorostów, najlepiej przy użyciu szczoteczki pod bieżącą wodą. Następnie ostrym nożykiem ostrożnie podważamy skorupki i otwieramy. Przy użyciu ostrego nożyka odcinamy ostrygi od skorupek. Płytsze skorupki odrzucamy, a głębsze opłukujemy i zachowujemy. Połówki posypujemy najpierw solą, następnie ...
Krewetki w tempurze
Krewetki obrać z pancerzy (zostawić ogon) i posypać mąką. W dużej misce delikatnie wymieszać wodę, mąkę, jajko i dodać szczyptę soli. Masa powinna być gładka. Olej wlać na głęboką patelnię i rozgrzać. Zanurzać krewetki w cieście, a następnie w rozgrzanym oleju. ...
Krewetki w cieście piwnym z sosem tatarskim
Krewetki w cieście piwnym z sosem tatarskim będą znakomitą przekąską podczas spotkania w grupie znajomych. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Smakoszom owoców morza zapewne przypadną do gustu.
Dorsz z warzywami
60 dag filetów z dorsza 80 dag ziemniaków 50 dag porów 40 dag marchewki 1 szklanka rosołu (instant) 10 dag śmietany kremówki 1 szklanka mleka 4 łyżki musztardy francuskiej 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki ...
Pstrąg pieczony w ziołach
1 pęczek szczypiorku 2 gałązki bazylii 1 mały pęczek tymianku 4 gałązki koperku 4 nieduże pstrągi 1 cytryna sól pieprz Wszystkie zioła opłukać, osuszyć. Pstrągi oczyścić, opłukać i posolić. Na jednym boku każdej ryby zrobić 3 nacięcia. W nacięciach wsunąć ...
Szaszłyki z mintaja
1 kg ziemniaków 1 cukinia 12 pomidorków koktajlowych 40 dag filetów z mintaja 3 łyżki soku z cytryny 2 łyżki sezamu 8 plastrów boczku 4 łyżki oleju sól pieprz 1/2 pęczka szczypiorku szklanka mleka 1 łyżka masła gałka muszkatołowa plasterki limetki ...
Pulpety rybne
600 g rybnych filetów 1 cebula 2 łyżki kaparów 1 jajko 1 białko czerstwa bułka 1/2 szklanki mleka sok z cytryny sól pieprz 2 łyżki oleju bułka tarta tłuszcz do smażenia Rybę opłukać, pokroić w kawałki. Oprószyć solą i pieprzem. ...
Homar duszony
1 homar 50 g cebuli 1 ząbek czosnku 80 g marchwi 50 g selera 50 g pora 200 g pomidorów 60 ml oleju 150 ml białego wina 200 ml wywaru rybnego 20 g masła 100 ml śmietany zielona pietruszka Wykręcić ...
Filet z dorsza ze szpinakiem
4 filety z dorsza 75 dag szpinaku 4 kromki chrupkiego pieczywa 10 dag śmietany kremówki 2 łyżki mąki 2 łyżki oleju 1 łyżka octu sól starta gałka muszkatołowa Starannie oczyścić liście szpinaku, opłukać pod bieżącą wodą. Zagotować w garnku wodę, ...
Flądra w jarzynach
40 dag filetów z flądry 2 łyżki soku z cytryny po 10 dag porów i marchewki 200 ml rosołu 8 dag makaronu wstążki 10 dag selera naciowego 100 ml mleka 1,5 łyżki musztardy 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1 łyżka masła ...