Uwielbiasz zupy krem? Jeżeli skończyły ci się już pomysły z, jakich warzyw je przygotować proponujemy nietypowy krem z zielonych oliwek. Dodatek serka mascarpone sprawia, że ta zupa jest aksamitna, a jej smak przywołuje na myśl śródziemnomorskie klimaty.
składniki:
250 g zielonych oliwek
500 ml bulionu
3 łyżki serka mascarpone
parmezan
pietruszka
świeżo mielony pieprz
przyrządzanie:
1. Gotujemy bulion i dodajemy do niego odsączone oliwki bez pestek. Gotujemy ok. 10 minut.
2. Miksujemy na aksamitny krem.
3. Dodajemy serek mascarpone i pieprz oraz mieszamy.
4. Przelewamy do miseczek, ozdabiamy parmezanem i pietruszką.