Z podanych składników zagnieść szybko gładkie ciasto, które uformować w kulę i – owinięte w folię aluminiową – włożyć do lodówki. Przygotować w tym czasie nadzienie. Cebulę zeszklić w dużym rondlu. Dodać seler oraz odsączonego tuńczyka. Chwilę smażyć. Wsypać mąkę ...
Archiwa miesięczne: grudzień 2003
Kremowy mus z tuńczyka
Tuńczyka odsączyć. Ogórki i paprykę posiekać.Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę. Wlać do niej, nie zdejmując z ognia, zimne mleko. Zagotować, ciągle mieszając. Dodać żółtka. Wymieszać z tuńczykiem, kaparami, ogórkami i papryką oraz natką. Żelatynę zalać zimną wodą, a ...
Spaghetti Primavera
Brokuł podzielić na różyczki. Razem z groszkiem (jeśli jest mrożony) oraz z bobem gotować w osolonej wodzie przez 2-3 minuty, aby nie straciły jędrności. Odsączyć, bób obrać. Spaghetti wrzucić do dużej ilości, wrzącej, osolonej wody z dodatkiem łyżki oliwy. ...
Ciasto włoskie
Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę wielkości 1cm. Posypać cukrem, przykryć i odstawić na ok. 30 min. Przygotować ciasto, mieszając mąkę z jajkami, olejem, sodą, cukrem waniliowym i wodą. Następnie masę wymieszać z jabłkami oraz połową szklanki ...
Nalewka mandarynkowa
Skórki z mandarynek wrzucić do słoja i zalać spirytusem. Po zakręceniu odstawić słoik na dwa dni w ciepłe miejsce, by następnie zlać płyn do butelki.Przygotować syrop z cukru i szklanki gorącej wody. Potem, cały czas mieszając, stopniowo dolewać nalewkę. Następnie ...
Rogaliki z mozzarellą
Drożdże rozetrzeć w 50 ml ciepłej, przegotowanej wody. Do mąki w misce dodać sól, rozpuszczone drożdże i dodatkowo 200 ml ciepłej wody. Wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, przykrywając wcześniej ściereczką. W tym czasie przygotować nadzienie. Mozzarellę ...
Sałatka z melona
Melon pokroić w ćwiartki, usunąć pestki i wyciąć cały miąższ. Pokroić go w kostkę i odsączyć na sicie. Jabłko pokroić w paski. Tuńczyka rozdrobnić widelcem. Majonez rozrobić z ketchupem i sokiem z cytryny. Składniki wymieszać z posiekaną cebulą i sosem ...
Sałatka waldorff
Jabłka obrać pokroić w paski. Seler naciowy umyć i drobno pokroić. Szprotki delikatnie odsączyć z zalewy. Każdą porcję z sałatki przygotowywać na naczyniu, na którym będzie podawana. Układać kawałki jabłka, warstwę selera, podzielone na połówki rybki posypać orzechami. Przygotować sos, ...
Zawijane bakłażany
Bakłażany pokrajać wzdłuż na cienkie plastry grubości około 5 mm. W sumie ma być 16 plastrów, nie licząc pierwszego i ostatniego ze skórką. W dużym garnku zagotować osoloną wodę i prze około 2 min gotować w niej plastry bakłażanów aż ...
Ciasto brzoskwiniowe
Aby przygotować ciasto, jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać po trochu mąkę z proszkiem do pieczenia i pół szklanki wody, ciągle mieszając. Składniki dokładnie zmiksować. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem formy. Piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do ...















