Zanim jednak poznamy uroki nowości sięgnijmy po wegetariańską wersję znanej od stuleci greckiej MUSAKI. Z Hellady przenieśmy się potem szybko do Belgii, by przygotować KALAFIOR ZAPIEKANY POD BESZAMELEM lub ZAPIEKANKĘ Z CUKINII I SZPINAKU. Potrawą, która zaspokoi wyrafinowane gusta kulinarne ...

Warzywa dokładnie umyć, oczyścić, marchew, ziemniaki, fasolkę obrać. Kalafior podzielić na różyczki, marchewkę na 2 cm kawałki. Następnie wszystkie za wyjątkiem dymki ugotować na parze. Gdy są już prawie miękkie, odcedzić. Ser ricotta wymieszać z rozmąconym jajkiem, przyprawami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem.Warzywa ...

Fasolkę umyć, obrać, ugotować w osolonym wrzątku. Gdy już jest nieco miękka, ale nadal jędrna, odcedzić i przez chwilę studzić. W tym czasie odcedzić mozzarellę i pomodory i pokroić w dość grube plastry.Połowę fasolki nałożyć do ormy do zapiekanek, ułożyć ...

Kapustę obrać z uszkodzonych liści, pokroić na ćwiartki bądź – jeśli jest bardzo duża – na ósemki. Ułożyć na natłuszczonej formie, posypać pokruszonym serem, który delikatnie wgnieść do środka kawałków kapusty. Pokropić oliwą, polać śmietanką. Oprószyć następnie solą i pieprzem. ...

Mozzarellę odsączyć. Na wykałaczkę nadziewać po jednej kuleczce, pomidorze oraz liściu bazylii. Ocet balsamiczny wymieszać ze szczytpą soli, dodać oliwę i dokładnie wymieszać. Na koniec sos doprawić pieprzem. Koreczki podawać na półmisku z sosem do maczania w osobnym naczyniu.

Warzywa dokładnie umyć, ogórek dodatkowo sparzyć. Przekroić na pół wzdłuż i pokroić na plasterki. Połówki plasterków ułożyć dekoracyjnie dokoła dwóch dużych talerzy. Resztę ogórka, pokrojone w kostkę rzodkiewki, posiekany szczypiorek oraz osuszone liście insalatiny wymieszać i ułożyć na środku talerzy. Jogurt doprawić ...

Z przecieru pomidorowego, pasty paprykowej, oliwy, przeciśniętego przez praskę czosnku, soli i oregano przygotować zalewę. Jęsli jest zbyt geśta, dodać więcej oliwy. Bakłażana pokroić wzdłuż na cienkie plastry i włożyć do szerokiej, niskiej miski. Całość polać zalewą i wymieszać tak, ...

Sałatę umyć, usunąć zniszczone liście. Cienko poszatkować. Paprykę, kukurydzę, fasolę odsączyć. Paprykę pokroić w cienkie paski, cebulę w kostkę. Z oliwy, octu winnego przygotować sos, który następnie posolić. Wymieszane składniki polać sosem, oprószyć pieprzem i tymiankiem. Wymieszać. Podawać schłodzone.

Fasolę moczyć przez noc, a następnie odcedzić, przepłukać. Wrzucić do dużego garnka, zalać litrem wody i po doprowadzeniu do wrzenia gotować na sporym ogniu przez 10 minut. Zmniejszyć płomień, przykryć i gotować kolejne 30 minut. Dodać posiekane w kostkę cebule, ...

Likier i wino wlewamy do kieliszków. Tak przygotowany drink gotowy jest już do spożycia.