Do przesianej mąki dodać schłodzone masło, posiekać nożem, dodać żółtka, śmietanę, sól i szybko zagnieść gładkie ciasto. Owinąć je w folię aluminiową i wstawić na 2 -3 godziny do lodówki.W celu przygotowania farszu posiekać kapustę, dodać nasiona kopru, włożyć do garnka i zalać wrzątkiem. ...
Niewielką dynię obrać ze skórki usunąć pestki tak, aby uzyskać ok. 500 g miąższu, który pokroić w kostkę. Wrzucić do rondla na niezbyt rozgrzany tłuszczi dusić do miękkości po przykryciem, podlewając białym winem i raz na jakiś czas mieszając. Pod ...
Pstrągi sprawić, dokładnie oczyścić i wymyć. Nasolić i skropić obficie sokiem z cytryny. Wstawić na min. godzinę do lodówki. Następnie włożyć do naczynia do zapiekania (ale takiego, które również można umieścić na palniku), wlać butelkę wina, a także dodać przekrojone na pół ...
Cebulę drobno posiekać, dodać pokrojone jajka i szczypiorek, skropić sokiem z cytryny, wymieszać. Dodać oliwę, posiekaną natkę, doprawić do smaku intensywnie solą i pieprzem oraz szczyptą gałki. Wszystko dokładnie zmiksować. Z masy formować małe kuleczki, układać na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty, ...
Aby przygotować dip miętowy w miseczce połączyć jogurt z drobno posiekaną cebulą, sosem miętowym i solą i dokładnie wymieszać. Udekorować listami mięty. Aby przygotować dip ogórkowy do miseczki wrzucić obranego i startego na tarce ogórka, lekko odciśniętego z soku oraz ...
Ogórki dokładnie wyszorować, przelać wrzątkiem. Odkroić końcówki i pokroić na 2 cm kawałki. Pistacje obrać ze skorupek oraz łuszczącej się skórki, zmielić, a następnie zmiksować z twarogiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Nożem delikatnie wykrajać środek z ogórków, wypełniać ...
Liście mięty, bazylii, szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekać. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, ocet, pokrojone anchois oraz posiekane kapary oraz miąższ chleba i wszystko dokładnie zmiksować. Na koniec dodać pokrojone drobno jajko na twardo i wymieszać wszystkie te składniki. ...
Pokruszony ser wrzucić do rondelka na rozgrzane masło i chwilę podgrzewać, wciąż mieszając. Dolać wino i nadal podgrzewać, mieszać do chwili całkowitego rozpuszczenia się sera. Dodać śmietanę i doprawić do smaku. Podawać na gorąco lub zimno.
