Wszystkie składniki wrzucić do miski. Połączyć, mieszając mikserem z końcówkami do ciasta lub po prostu zagniatając dłońmi. Formować niewielkie kulki, wielkości orzecha włoskiego i w każdej z nich robić trzonkiem drewanianej łyżki wzglębienie. Ciastka układać na wyłożonej papierem blasze i piec ok. 20 ...
Archiwa miesięczne: kwiecień 2012
Babeczki z kremem czekoladowym
Masło utrzeć na głądką masę z cukrem i cukrem wanilinowym. Po kolei wbijać jaja i nadal ucierać. Przesiać mąkę wraz proszkiem do pieczenia. Po łyżce masy nakładać do form do babeczek wyłożonych papilotkami. Na niej układać po jednej łyżeczce kremu ...
Rosół z drobiu lub cielęciny – przepis z 1895 roku
Gotuje się jak każdy inny rosół z tą tylko różnicą, że o wiele krócej, i tak: cielęcina gotuje się półtory do dwóch godzin, drób młody godzinę, stara kura dwie godziny; a niekiedy i więcej. Rosół taki zasypuje się drobną kaszką, ...
Rosół rumiany (jus) – przepis z 1895 roku
Mięsa wołowego funtów 4 pokrajać w kawałki, włożyć do rądla; do tego dodać parę upieczonych cebul, kilka marchwi, niech się w tem mięso podrumieni. Następnie podlać trochę wody, aby sos, który mięso puści z siebie podgotował się nieco, a końcu ...
Rosół z mięsa wołowego – przepis z 1895 roku
Chcąc mieć mocny rosół bierze się 1 funt mięsa na osobę; na lżejszy dosyć jest pół funta, a dla dodania smaku dobrze jest wziąść na 10 funtów mięsa jedną stara kurę, podróbki z indyka, lub kawałki cielęciny. Mięso powinno być ...
Muffinki marchewkowe z bakaliami
W naczyniu wymieszać jajka, olej. Dodać mąkę, cukier oraz resztę suchych składników. Dokładnie wymieszać, po czym tartą marchew, posiekane orzechy oraz ananasy. Wlewać do formy do muffinek wyłożonej wcześniej papilotkami. Piec w temperaturze 180 stopni przez max. 25 minut.
Saltimbocca
Mięso umyć, osuszyć, pokroić na paski szerokości max. 2 cm, umieścić pomiędzy dwoma kawałkami folii spozywczej i rozbić tłuczkiem. Na każdym kawałku mięsa umieszczać odpowiednio przycięty plasterek szynki parmeńskiej, liści szałwi. Zwijąć w rulon, a następnie spiąć jedną – dwiema wykałaczkami. ...















