Biała ryba z sosem pomarańczowym i warzywami

Zapraszamy do zapoznania się z przepisem kulinarnym na świetną białą rybę z delikatnym sosem pomarańczowym i warzywami.

Składniki dla 4 osób:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 4 filety białej ryby
• 1 łyżka Przyprawa do ryb – Vegeta Mix
• 2 łyżki soku z cytryny

Dodatek warzywny:  
                                         

• 2 marchewki
• 2 dymki                                                                     
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka                                     
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka Vegety klasycznej

Sos pomarańczowy:

• 60 g masła
• 1 dymka, biała część drobno pokrojona
• 125 ml soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
• 1 łyżeczka Vegety klasycznej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki wody

Przygotowanie: z folii aluminiowej wykroić 4 większe prostokąty i posmarować je połową ilości oliwy. Na każdym z nich położyć filet, posypać Przyprawą do ryb – Vegeta Mix, skropić sokiem z cytryny i posmarować resztą oliwy. Folię aluminiową zawinąć i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C 10-15 minut.

Dodatek: warzywa oczyścić i pokroić w cienkie wstążki. Na patelni rozgrzać olej i krótko obsmażyć warzywa. Dodać Vegetę i smażyć jeszcze 2 minuty.

Sos: na 20 g roztopionego masła obsmażyć drobno posiekaną białą część dymki. Dodać sok z pomarańczy, startą skórkę pomarańczową i Vegetę. Gotować 3-4 minuty ciągle mieszając. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną rozcieńczoną odrobiną wody. Zestawić z ognia i wymieszać z pozostałym masłem.

Serwowanie: pieczone filety rybne wyjąć z folii, wyłożyć na ciepły talerz i podawać z warzywami oraz sosem pomarańczowym.

Rada: pokrojone warzywa można ułożyć pod rybą i wszystko razem zawinięte w folii piec około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.