Preferujesz wina półsłodkie? Dowiedz się, co je wyróżnia, na czym polega klasyfikacja win, a także jak wybrać odpowiedni napitek do posiłku, by uzyskać wyśmienitą kompozycję smaków.
Czym wino półsłodkie różni się od pozostałych?
Choć na świecie nie brak miłośników win wytrawnych i słodkich, w Polsce największym powodzeniem cieszą się te pośrednie smaki, czyli wina półsłodkie lub półwytrawne. Ich klasyfikacja odbywa się na podstawie ilości cukru resztkowego w trunku. W przypadku wina półsłodkiego jest to dosyć szeroki zakres od 12 do 45g/litr (wino musujące od 32 do 50 g/litr). Dla porównania w winie półwytrawnym wynosi on 4-12g/litr. Warto tu zaznaczyć, że słodycz wina nie jest efektem dodawania do niego cukru, lecz jego naturalnej zawartości w zastosowanych owocach. Do produkcji takiego napitku wykorzystuje się najczęściej grona rosnące w najbardziej nasłonecznionych regionach.
Charakterystyczną cechą wina półsłodkiego jest bogata i wyrazista nuta smakowa owoców (np. gruszki, brzoskwini, pomarańczy, moreli, brzoskwini, jabłka), przypraw korzennych (np. cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej), a także kwiatów oraz ziół. Istotne jest, że wyczuwalna słodycz nie przyćmiewa ich, nie dominuje, lecz jest z nimi w harmonii.
Pamiętaj, że kupując wino półsłodkie, możesz spotkać się z różnymi oznaczeniami. Obok najbardziej popularnych: Semi Sweet lub Medium Sweet zdarzają się również: Moelleux oraz Semidolce.
Do jakich dań najlepiej sprawdzają się wina półsłodkie?
Lampka wina do posiłku poprawia trawienie, ale również pomaga urozmaicić kompozycję smakową i wydobyć z niej to, co najlepsze. Trunek nie może być nijaki w porównaniu z daniem, ale nie powinien też nad nim dominować. To dlatego wina półsłodkie podaje się przede wszystkim do deserów. Te z owocami najlepiej smakują z winem o owocowej nucie, z kolei piernik, tiramisu, lody kawowe, świetnie współgrają z portugalskim Porto.
Wino półsłodkie stosuje się także jako aperitif, w celu pobudzenia apetytu i subtelnego muśnięcia kubków smakowych.
Jeżeli chcesz zaserwować wino półsłodkie do obiadu, weź pod uwagę jego kolor. Do delikatnego czerwonego mięsa, pieczonych warzyw, wybierz wino czerwone, z kolei do drobiu, ryb, owoców morza, serów białe bądź różowe.
Latem dobrze schłodzone lekkie wino półsłodkie świetnie uzupełni przekąskę w postaci owoców sezonowych lub egzotycznych.
Jak prawidłowo podawać wino półsłodkie?
Sposób, w jaki zaserwujesz trunek, będzie miał wpływ na intensywność jego aromatu i smaku. Półsłodkie wino z reguły podaje się w temperaturze niższej niż pokojowa, w przedziale 7-18ºC, choć są pewne wyjątki, chociażby wina korzenne, serwowane w postaci grzańca.
W przypadku schłodzonego wina zawsze należy pamiętać, o nalaniu go do kieliszka o odpowiednim kształcie. Będzie się on różnił w zależności od koloru napitku. Półsłodkie wino czerwone podajemy w kieliszku o dużej czaszy, która pozwala delektować się pełnym bukietem zapachowym. Półsłodkie wino białe z kolei należy serwować w schłodzonym wcześniej kieliszku na wysokiej, smukłej nóżce. To właśnie za nią trzymamy kieliszek, by jak najdłużej utrzymać odpowiednią temperaturę jego zawartości.
Najlepsze wina półsłodkie na prezent
Wino w prezencie to popularny sposób na obdarowanie kogoś z okazji urodzin lub imienin. Butelkę dobrego wina wręczamy też gospodarzom organizującym przyjęcie czy proszony obiad. Wybór odpowiedniego trunku może być łatwiejszy, jeśli znasz indywidualne preferencje danej osoby, albo wiesz, jakie danie pojawi się podczas spotkania. W sytuacji, gdy dokonujesz zakupu bez żadnej wskazówki, najlepiej sprawdzają się wina o pośrednim poziomie słodyczy. Kobiety często gustują właśnie w winach półsłodkich o owocowej lub kwiatowej nucie zapachowej. Mężczyźni z kolei urozmaicają chętnie desery czerwonym porto.
Jeśli zależy Ci na zakupie dobrego gatunkowo trunku, na szczególną uwagę zasługują wina Bachus. Wśród bogatej oferty znajdziesz wina półsłodkie, ale również wytrawne, półwytrawne i słodkie. Testuj najciekawsze propozycje, by znaleźć swoją ulubioną.