Błyskawiczna tarta z serkiem mascarpone i pomidorami

Szybka tarta z pomidorami, cebulą i serkiem mascarpone. Idealna na ekspresową przekąskę gdy pojawią się goście!   

składniki:
ciasto: 200 g mąki, 100 g masła, 1 jajko, szczypta soli nadzienie: 250 g serka mascarpone 3 jajka 4 pomidory cebula

przyrządzanie:

• Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól i masło. Posiekać nożem, aż powstanie kruszonka. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę i włożyć do lodówki na minimum 20 minutek.
• Schłodzone ciasto rozwałkować i wylepić nim dno i boki formy do tarty o średnicy 26 cm. Widelcem zrobić dziurki po całości. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minutek
• Mascarpone zmiksować z jajkami, doprawić pieprzem do smaku. Pomidory pokroić w plastry, a cebulę w piórka
• Podpieczone ciasto wyjąć, chwilę schłodzić i rozsmarować na nim masę.
• Na wierzchu ułożyć plastry pomidora, cebulę, posypać solą i pieprzem.
• Piec w 180 stopniach przez 25 minut.