Serwis internetowy, z którego korzystasz, używa plików cookies. Są to pliki instalowane w urządzeniach końcowych osób korzystających z serwisu, w celu administrowania serwisem, poprawy jakości świadczonych usług w tym dostosowania treści serwisu do preferencji użytkownika, utrzymania sesji użytkownika oraz dla celów statystycznych i targetowania behawioralnego reklamy (dostosowania treści reklamy do Twoich indywidualnych potrzeb). Informujemy, że istnieje możliwość określenia przez użytkownika serwisu warunków przechowywania lub uzyskiwania dostępu do informacji zawartych w plikach cookies za pomocą ustawień przeglądarki lub konfiguracji usługi. Szczegółowe informacje na ten temat dostępne są u producenta przeglądarki, u dostawcy usługi dostępu do Internetu oraz w Polityce prywatności plików cookies. ZAMKNIJ

Polecamy

Najlepsze Wydarzenia Kulinarnie Latem w Polsce [2025] – Gdzie Zjeść, Co Spróbować i Kiedy Jechać

Najlepsze Wydarzenia Kulinarnie Latem w Polsce [2025] – Gdzie Zjeść, Co Spróbować i Kiedy Jechać

10 Orzeźwiających Napojów na Lato, Które Pokochasz! [Przepisy + Inspiracje]

10 Orzeźwiających Napojów na Lato, Które Pokochasz! [Przepisy + Inspiracje]

Jak Planować Menu na Tydzień i Nie Zwariować

Jak Planować Menu na Tydzień i Nie Zwariować

5 Pomysłów na Kolację w 15 Minut

5 Pomysłów na Kolację w 15 Minut

10 Obiadów, Które Zrobisz w Mniej Niż 30 Minut – Pomysły na Każdy Dzień Tygodnia!

10 Obiadów, Które Zrobisz w Mniej Niż 30 Minut – Pomysły na Każdy Dzień Tygodnia!

5 pomysłów na przepisy z agrestem – zarówno na letnie desery, jak i inne ciekawe dania:

5 pomysłów na przepisy z agrestem – zarówno na letnie desery, jak i inne ciekawe dania:

Jagody – zdrowotne właściwości, które warto znać

Jagody – zdrowotne właściwości, które warto znać

Najlepsze przekąski z jagodami na lato – sprawdzone pomysły i przepisy

Najlepsze przekąski z jagodami na lato – sprawdzone pomysły i przepisy

Najlepsze desery bez pieczenia na lato – 5 sprawdzonych przepisów

Najlepsze desery bez pieczenia na lato – 5 sprawdzonych przepisów

Najszybsze ciastka dla dzieci na wakacje – 3 ekspresowe przepisy

Najszybsze ciastka dla dzieci na wakacje – 3 ekspresowe przepisy

Jaki jest najbezpieczniejszy węgiel do grilla – co wybrać i dlaczego to ważne?

Jaki jest najbezpieczniejszy węgiel do grilla – co wybrać i dlaczego to ważne?

Szybkie potrawy na piknik – łatwe i pyszne pomysły na przekąski na świeżym powietrzu

Szybkie potrawy na piknik – łatwe i pyszne pomysły na przekąski na świeżym powietrzu

🔥 Najszybsze potrawy na grilla – gotowe w 10–15 minut!

🔥 Najszybsze potrawy na grilla – gotowe w 10–15 minut!

Czy aluminiowe tacki na grilla są bezpieczne?

Czy aluminiowe tacki na grilla są bezpieczne?

Kawa w kuchni – przepisy kulinarne z aromatem kofeiny

Kawa w kuchni – przepisy kulinarne z aromatem kofeiny

Kawa i deser – jak dobrze połączyć smaki? Praktyczny przewodnik

Kawa i deser – jak dobrze połączyć smaki? Praktyczny przewodnik

Cappuccino z grzybów leśnych i dachówką z parmezanu – przepis Pascala Brodnickiego

Poznajcie przepis na wyjątkową zupę. Smakuje i wygląda niesamowicie. Oto autorski przepis znanego kucharza, Pascala Brodnickiego, na cappuccino z grzybów leśnych i dachówką z parmezanu.

IMG_8784

składniki:

  • 300 g grzybów leśnych (borowiki, podgrzybki, prawdziwki) pokrojonych w drobne talarki
  • 100 g pieczarek pokrojonych w drobne talarki
  • 150 ml śmietany 36%
  • 700 ml rosołu z kury
  • 3 posiekane szalotki
  • 35 ml Ramy Smaż jak szef kuchni
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki pieprzu czerwonego w całości
  • szczypta suszonych grzybów zmiksowanych na puder
  • oliwa truflowa
  • 60 g tartego parmezanu lub grana padano

przyrządzanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. W środku dużego rondla podgrzej Ramę Smaż jak szef kuchni i smaż szalotki ok. 2 minut. Dodaj pieczarki i grzyby leśne i smaż kolejne 5 minut.
  3. Podlej bulionem, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
  4. Na papierze pergaminowym zrób krążki z tartego parmezanu o średnicy około 5 cm. Włóż je do rozgrzanego piekarnika na 10-15 minut – parmezan się stopi i przybierze piękny, złoty kolor.
  5. Wymieszaj mąkę z 50 ml śmietany, tak by nie było grudek.
  6. Zmiksuj całą zupę ugotowaną wcześniej, wstaw znowu na ogień, dodaj śmietanę z mąką, cały czas mieszając, aż zupa zacznie gęstnieć.
  7. Ubij na sztywno resztę śmietany, dopraw ją solą i pieprzem.

Sposób podania:

Weź szklankę do whisky, wlej zupę do ¾ wysokości naczynia, dodaj ubitą doprawioną śmietanę, posyp pudrem grzybowym, dodaj czerwony pieprz i oliwę truflową, złam dachówki z parmezanu i wbij je w śmietanę.

 

 

ZOBACZ TEŻ: Duszone kalmary w sosie z czerwonego wina