Chlebek bananowy

Nie ma nic lepszego o poranku, niż kromka chlebka bananowego z masłem lub solo. Rozpływa się w ustach i niezwykle pachnie bananami! 

składniki:

• NA 8-10 KAWAŁKÓW:
• 150ml bezwonnego oleju roślinnego i trochę do natłuszczenia foremki
• 3 średnie banany, bardzo dojrzałe (ok. 400g w skórkach, 300g po obraniu)
• 2 jajka rozmiar L
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 150g drobnego cukru
• 175g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 łyżeczki rozpuszczalnego espresso
• keksówka o dł. 26 cm lub blach na 12 mufinek

przyrządzanie:

• Wsuń blachę do pieczenia do piekarnika i nastaw go na 170 C. Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia albo lekko natłuść.

• Ugnieć banany z ekstraktem waniliowym i solą, a następnie utrzyj z olejem.

• Ucierając, dodawaj po 1 jajku, a następnie dosyp cukier.

• Dodaj mąkę, sodę oraz espresso w proszku i delikatnie wymieszaj na gładkie, płynne ciasto.

• Przelej je do przygotowanej foremki i ustaw na blasze w piekarniku. Piecz 50−60 minut, aż ciasto zacznie odstawać od ścianek i znacznie wyrośnie: patyczek wbity w środek powinien być prawie czysty po wyjęciu. Najlepiej zaczekać pół dnia przed pokrojeniem ciasta.

SPRAWDŹ PRZEPIS NA : PISTACJOWE KULECZKI >>>