Chłodnik z buraka – zupa idealna na upały

Chłodnik z buraka czyli zupa wprost stworzona na aktualne upały. Koniecznie spróbujcie! Smacznego!   

składniki:

• 4 buraki
• 1 ogórek zielony
• świeży pęczek koperku
• pół pęczka szczypiorku
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 4 szklanki maślanki
• pół szklanki śmietany 18%
• przyprawy: sól, cukier, pierz

przyrządzanie:

• Buraki dokładnie umyj, obierz, przekrój na ćwiartki i gotuj do miękkości.
• Wyjmij buraki na talerz do wystygnięcia, odstaw wodę z buraków.
• Ogórka utrzyj na tarce o grubych oczkach, a szczypiorek i koperek drobno posiekaj.
• Jajka ugotuj na twardo i pokrój w kostkę. Ostudzone buraki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
• Następnie włóż do wody z gotowanych buraków: buraki, ogórki, szczypiorek, koperek, jajka.
• Na koniec zalej maślanką i śmietaną. Dodaj do smaku pieprz, cukier i sól.