Błyskawiczny chłodnik z cukinii i ziemniaka. Idealne na zakończenie lata! Prosty i tani!
składniki:
- 2 ziemniaki
- 3 małe cukinie
- 2 litry rosołu z wczoraj, albo warzywnego wywaru
- 1 mała cebula
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
- ząbek czosnku
- grzanki do podania
przyrządzanie:
- Ziemniaki obierz, pokrój na drobno
- Cukinię obierz pokrój na drobno
- Podsmaż oba składniki na masełku, dodaj cebulę i czosnek- około 5 minut
- Bulion podgrzewam i dodaję do niego zawartość patelni
- Gotuję przez 12 minut.
- Całość miksuję blenderem na gładko ,doprawiam solą, pieprzem.
- Odstaw do wystygniecia
- Po tym jak wystygnie wstaw do lodówki i podawaj schłodzony z grzankami
