Ciasto z jabłkami

• 7 dużych jabłek winnych
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka rodzynek
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 4 jajka
• 1 szklanka oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody
• aromat migdałowy

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, zasypać szklanką cukru i odstawić na 2-3 h, żeby puściły sok. Z jajek, oleju, proszku do pieczenia, mąki, sody i aromatu wyrobić ciasto, dodać jabłka z sokiem, orzechy i rodzynki. Dokładnie wymieszać. Ciasto wylać do natłuszczonej formy. Piec ok. 1h w dobrze nagrzanym piekarniku, potem ostudzić (można polać dowolną polewą). Przed podaniem udekorować kawałkami jabłek.