Ciekawa, jesienna przystawka o pięknym kolorze i bogatym samku i aromacie.
czas: 30 minut
liczba porcji: 4
składniki:
700 g dyni
2 cebule
olej
50 ml białego wytrawnego wina (może być jarzynowy bulion)
20 g zielonych pestek dyni
przyparwy: chilli, łyżeczka kminku, 2 łyżeczki kukumy, 1/2 łyżeczki imbiru, szczypta gałki muszkatołowej.
przyrządzanie:
Dynię obrać, oczyścić. zachowac pestki. Miąższ pokroić w dość dużą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na p[atelni rozgrzac olej, smażyć cebulę z dynią przez 10 min, stale mieszając. W czasie smażenia dodać przyprawy. Następnie wlać wino. Zdjąć z ognia i trochę wystudzić. Pestki grubo posiekać i prażyc na patelni bez tłuszczu. Gdy potrawa ostygnie, doprawić ją ponownie do smaku i na talerzach posypać pestkami.
uwagi:
Danie to można również podawać chłodne.