Cytrynowy sernik z mascarpone

To jest niebo dla kubków smakowych! Kremowy, puszysty, cytrynowy sernik z mascarpone.

składniki:

• 200 g herbatników dowolnej jakości

  80 g masła   500 g kremowego serka   5 jaj   3 łyżki soku cytrynowego   skórka z 1 cytryny   500 g serka mascarpone

przyrządzanie:

 

Herbatniki pokrusz na drobny mak. Roztop masło i nieco ostudź, dodaj do herbatnik-owej pulpy i zamieszaj razem. To jest spód do tego ciasta. Teraz wystarczy, że przełożysz go do foremki i wstawisz do lodówki na chwilę.

Serek kremowy plus cukier, jajka, skórka cytrynowa oraz sok z cytryny potraktuj mikserem, miksuj składniki około 5 minut, ma z tego powstać gładka masa, bez grudek. Na koniec dodaj serek mascarpone, wkrop kilka kropel aromatu jeśli lubisz i zamieszaj bardzo delikatnie- tym razem już na najmniejszych obrotach miksera.

Wlej masę do formy, na spód z herbatników. Ustaw piekarnik na 150 stopni i piecz w nim sernik do godziny czasu.