Czekoladowy sernik na zimno

Pyszny deser - jak raz go przygotujecie, nie będziecie mogli przestać o nim myśleć. Czekoladowy sernik na zimno uzależnia.

składniki:

• 100 g ciastek digestive
• 40 g masła, roztopionego
• 1 łyżka kakao

• 500 g serka mascarpone, schłodzonego
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 300 ml śmietany kremówki, schłodzonej
• 300 g gorzkiej czekolady

przyrządzanie:

Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Ciastka, kakao, roztopione masło umieścić w malakserze i zmiksować.. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno formy, wyrównać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Serek mascarpone przełożyć do naczynia i wymieszać łyżką z cukrem pudrem, dokładnie, by nie było grudek. Dodać pastę waniliową, wymieszać. Partiami dodawać roztopioną, przestudzoną czekoladę, dokładnie mieszając.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać do masy czekoladowej w celu jej rozrzedzenia i dokładnie lecz delikatnie wymieszać.

Masę serową wyłożyć na schłodzony spód, wyrównać. Włożyć do lodówki do stężenia.

Przed podaniem wiórkami czekoladowymi.