Bywa i tak, że zabrakło nam jajka, a jesteśmy w trakcie pieczenia ciasta. Albo nie tolerujemy jajek, a mamy wielką ochotę na placek, który w składzie ma jajka. Czy istnieje kulinarna porada, która uratuje sytuację? Tak! Oto zamienniki jajek!
Jak zagęścić ciasto?
Jeśli chcemy zagęścić placek czy inną potrawę – a w przepisie jako zagęstnik widnieje jajko – nie wszystko stracone. Zamiast jajka można użyć – puree z bananów, mleka sojowego, budyniu sojowego. 1 jajku odpowiada 50 gramów tofu, 6 łyżek stołowych wody plus 1 łyżeczka mączki z chleba świętojańskiego.
