Dietetyczne ciasto marchewkowe

Dietetyczna wersja waszego ulubionego ciasta marchewkowego. Idealna dla tych, którzy chcą schudnąć przed wakacjami!

składniki:

• marchewka 400 gram drobno starta
• płatki owsiane150 gram
• jajka 4 szt
• miód płynny 2 łyżki
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• sól do smaku1 szczypta
• proszek do pieczenia1 łyżeczka
• cynamon Prymat1 łyżeczka
• orzechy włoskie70 gram
• żurawina suszona70 gram
• serek homogenizowany1 opakowanie
• żelatyna 1 łyżeczka

przyrządzanie:

• 1. Marchew myjemy, oczyszczamy, ścieramy na drobnych oczkach na tarce
  2. Płatki owsiane miksujemy na mąkę w blenderze lub mielimy w młynku do kawy na mąkę
  3. Orzechy i suszoną żurawinę blenderujemy w blenderze.
  4. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C z termoobiegiem. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
  5. Białka oddzielamy od żółtek
  6. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dokładamy żółtka i dalej miksujemy. Do gotowej masy dodajemy startą marchew i bardzo delikatnie mieszamy. Dolewamy oliwę i miód ciągle mieszając.
  7. Przesiewamy naszą mąkę przez sitko, proszek do pieczenia, cynamon. i dalej mieszamy ewentualnie miksujemy naszą masę.
  8. Do gotowej masy dodajemy orzechy.
  9. Ciasto wlewamy do blaszki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez około 50-60 minut.
  7. Ostatnim elementem jest zrobienie polewy, a mianowicie wlewamy do rondelka 5 łyżek zimnej wody i rozpuszczamy w niej żelatynę. Następnie podgrzewamy, nie dopuszczając do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i mieszamy, aby ją ostudzić. Do serka homogenizowanego(może być waniliowy) dodajemy żelatynę, mieszamy i odstawiamy na około 20 minut do lodówki.
  8. Upieczone ciasto odstawiamy na 30 minut do wystudzenia, a następnie wyjmujemy z blaszki. Dekorujemy polewą oraz startą marchewką 🙂