Domowe ptysie z bitą śmietaną

Superprosty przepis, a deser jakie efektowny! Jeżeli uwielbiacie słodkości, koniecznie przygotujcie swoje domowe ptysie nadziane bitą śmietaną.

składniki:

• 300 g wody
• 160 g masła
• 1 łyżeczka soli
• 320 g mąki
• 8 jajek
• Ponadto:
• 760 g śmietanki kremówki
• 200 g cukru pudru
• 6-7 kropli aromatu waniliowego

przyrządzanie:

1. Wodę zagotować z masłem i solą.Wsypać przesianą mąkę i ciągle mieszając, gotować na wolnym ogniu przez 5-6 minut.Zestawić z ognia i gdy ciasto ostygnie do 60-70 stopni, dodawać po jednym jajku i ucierać, aż ciasto będzie gładkie.
2. Blachę do pieczenia posmarować masłem.Ciasto włożyć do szprycy z gładką nasadką o średnicy 15 mm i w odstępach co 4 cm wyciskać porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego.
3. Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni.Gdy ptysie wyrosną i się zrumienią, obniżyć temperaturę i dopiec.Gdy ostygną, przekroić w poprzek na pół.
4. Śmietankę ubić na sztywno, dodać 120 g cukru pudru oraz aromat waniliowy i delikatnie wymieszać.Bitą śmietanę można też aromatyzować likierem, rumem lub koniakiem.
5. Ptysie napełnić bitą śmietaną i posypać cukrem pudrem.

ZOBACZ TEŻ: Lekka sałatka z quinoa i kurczakiem