Domowy sos pomidorowy ?

Zamiast kupować gotowe sosy w supermarkecie, przygotuj domowy ze świeżych pomidorów. Banalnie prosty do zrobienia, a w smaku nie do porównania z tymi, które możesz dostać w sklepie.

składniki:

• 2 kg dojrzałych pomidorów
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 1 cebula
• 1 łyżeczka cukru
• sól
• kilka listków bazylii (opcjonalnie)

przyrządzanie:

• Zagotować wodę w garnku, wrzucić pomidory. Po około minucie, gdy skórka zacznie odchodzić, wyłowić pomidory i obrać. Pokroić na ćwiartki i usunąć nasiona ze środka. Miąższ pokroić w kostkę.
• Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklić ją. Dodać pomidory, zwiększyć ogień do średniego i gotować przez 15 minut. Zmiksować na gładki sos, doprawić solą i cukrem.
• W razie potrzeby sos można pogotować dłużej aby go odparować i zagęścić. Opcjonalnie modać dodać posiekaną bazylię.