HIT: Pasta do kanapek z bobu, awokado i mięty

Zielona pasta z awokado, bobu i mięty. Ciekawe połączenie, które urozmaici smak chleba.   

składniki:

• pół kilograma bobu
• oliwa z oliwek
• 1 cebula
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• szczypta kminu rzymskiego
• sól, pieprz
• kilka łyżek zimnej wody
• listki świeżej mięty
• awokado, bardzo dojrzałe

przyrządzanie:

• Bób gotujemy do miękkości, a gdy ostygnie obieramy ze skórki.
• Cebulę i czosnek siekamy na drobno, szklimy na oliwie.
• Bób, około 40 ml oliwy, miętę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, awokado, sok z cytryny, kmin- blendujemy na gładką pastę.
• Dodajemy wody i doprawiamy do smaku.
• Konsystencja powinna być kremowa i musi łatwo się rozsmarowywać po chlebie.