Jajka sadzone ze szparagami

Syte śniadanie lub lekki obiad. Wykorzystujemy do tego dania jajka i sezonowe szparagi. Jest pysznie i zdrowo. Co wy na to?

składniki:

• pęczek zielonych szparagów
• 2 jajka
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 4 łyżki masła

• tarty parmezan
• szczypiorek
• pieczywo

przyrządzanie:

• Szparagi umyć, odłamać twarde końce, obrać do 2/3 długości od końca, ugotować na parze (ok. 4 minuty) aż będą al dente.
• Ułożyć na talerzach, polać połową roztopionego i sklarowanego masła (2 łyżki), doprawić solą, pieprzem.
• Na reszcie masła usmażyć jajka sadzone, doprawić solą i pieprzem, ułożyć na szparagach, posypać szczypiorkiem oraz tartym parmezanem. Podawać z pieczywem na śniadanie lub przekąskę.

ZOBACZ TEŻ: Suflet serowy