Pogoda piękna, sezon grillowy w pełni! Podpowiadamy, jak ugrillować idealną karkówkę. Aż ślinka cieknie...
składniki:
- karkówka
- marynata
przyrządzanie:
Zanim wrzucisz karkówkę na grilla, musisz ją zamarynować. Marynaty do tego rodzaju mięsa mogą być różne, ale dobrze jeśli zawierają dwa składniki – oliwę i ocet, który rozluźnia włókna mięśniowe. Do tego dodaj przyprawy oraz aromatyczne warzywa (czosnek, cebulę) i zioła. Karkówkę marynuj ok. 8 godz. Grilluj ją następnie pod przykryciem, nad dużym żarem po 5–6 min z każdej strony. Chcesz zrobić charakterystyczną „kratkę” na mięsie? Po ok. 3 min grillowania przesuń karkówkę na ruszcie o 90°.
ZOBACZ TEŻ: Suflet serowy
