Jak zrobić sos Napoli?

Jest to jeden z najbardziej znanych sosów włoskich. Składa się z pomidorów, cebuli, czosnku. Jak go przygotować? Jak krok po kroku zrobić sos Napoli? Zobaczcie przepis. 

       

składniki:

• 400 g pomidorów bez skóry (pelatti) lub 0,5 kg świeżych;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 średnia cebula;
• ½ doniczki świeżej bazylii;
• 75 ml oleju;
• 100 g parmezanu;
• sól, pieprz do smaku.

przyrządzanie:

• Cebulę i czosnek obrać, rozdrobnić i podrumienić na oleju na lekko złoty kolor.
• Do zrumienionej cebuli dodać pomidory wraz z sokiem.
• Jeśli używamy świeżych pomidorów należy je najpierw sparzyć, a następnie usunąć skórkę i gniazda – pokrojone cząstki po wrzuceniu na patelnię rozpadną się, tworząc sos.
• Całość przyprawić i dusić na wolnym ogniu przez około 15 min.
• Na koniec dodać drobno pokrojoną bazylię.
• Przygotowany sos dokładnie zmiksować – aż do uzyskania aksamitnej masy.