Krem śmietankowy do tortów

Prosty w wykonaniu krem śmietankowy, z naturalnych składników. Można nim przełożyć ciasto lub wykorzystać, jako bazę do domowych deserków.  

składniki:

• pół litra maślanki, 
• 200 ml śmietany 30 %, bardzo dobrze schłodzonej  
• 250 g cukru, 
• 4 listki żelatyny, 
• 1 cytryna

przyrządzanie:

• Śmietankę ubij na sztywno
• Do zimnej wody włóż listki żelatyny
• Do miski wlej 1/2 porcji maślanki.
• Do reszty maślanki dodaj skórkę cytryny, sok z cytryny i cały cukier. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Wyjmij z wody żelatynę i dodaj do pozostawionej wcześniej  1/2 porcji maślanki, podgrzewaj do momentu, aż żelatyna się roztopi.
• Dodaj pozostałą część maślanki z nutą cytrynową, ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj.
• Krem jest gotowy do przełożenia, tężeje po około 5 godzinach w lodówce.