Kremowa zupa z jarmużem i mozzarellą

Bardzo ciekawe połączenie jarmużu z serem mozarella. Gotowa zupa jest delikatna, smak jarmużu lekko wyczuwalny. W połączeniu z serowym krakersem rozpieszcza podniebienia. 

składniki:

• 1 l bulionu z TEGO PRZEPISU  + ewentualnie marchew i pietruszkę z wywaru 
• 4 garście obranego z łodyg jarmużu
• 3 ząbki czosnku
• świeża bazylia i świeża mięta
• 1 kulka sera mozzarella
• śmietana 18% do zup około 2 łyżki
• sól, pieprz

przyrządzanie:

• BULION podgrzewamy
• jarmuż smażymy przez około 5-8 minut na maśle klarowanym.
• W tym czasie siekamy czosnek i świeże zioła oraz mozzarellę. (ja zrobiłam to za pomocą blendera).
• Całość dodajemy do bulionu. Gotujemy około 15 minut na małym gazie.
• Śmietanę hartujemy i dolewamy do zupy powolutku.
• Całość blendujemy na krem. Doprawiamy.