Krokiety z boczkiem

Tradycyjne krokiety w wersji z boczkiem.

składniki:

• 500 ml mleka
• pół kg mąki
• 2 jajka
• 100 ml wody
• szczypta soli
• łyżeczka oleju

Farsz

• 70 dag kapusty kiszonej
• 50 dag boczku chudego surowego
• cebula
• sól
• pieprz

przyrządzanie:

• Mieszamy wszystkie składniki na ciasto i smażymy naleśniki.
• Gotujemy kapustę w litrze wywaru warzywnego lub w bulionie.
• Odsączamy i cienko kroimy.
• Przysmażamy drobno pokrojona cebulę i boczek.
• Łączymy z kapustą. Doprawiamy solą i pieprzem. Na usmażone naleśniki nakładamy farsz i zwijamy w rulonik.
• Obtaczamy w rozmąconym jajku i bułce tartej.
• Podsmażamy na oleju.