Bakłażany dokładnie umyć i pokroić w cienkie plastry i ułożyć na blasze pod rozgrzanym grillem w piekarniku. Posmarować je wcześniej oliwą i piec przez ok. 15 – 20 minut, tak by zrobiły się miękkie. W tym czasie przyrządzić sos: w ...

Ciecierzycę obficie opłukać, zalać wodą i przez noc moczyć w wodzie. Następnego dnia ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, w której się moczyła przez ok. 90 minut. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Szpinak umyć, usunąć ogonki.Ugotowaną ciecierzycę dokładnie odsączyć. Na ...

Bulwy fenułu dokładnie umyć, odkroić zielone części, które zachować do dekoracji. Bulwy przekroić wzdłuż i pokroić w cienkie paski. Na patelni rzgrać oliwę i podsmażyć pokrojoną w krążki cebulę. PO kilku minutach dodać fenkuł. Przykryć i dusić kolejne 10 minut. ...

Cebulę pokroić w krążki i zeszklić na dużej patelni o grubym dnie. Wrzucić oczyszczone z gniazd nasiennych i pokrojone cienkie paski papryki. Dusić przez 15 minut na wolnym ogniu, mieszając raz na jakiś czas. Dodać pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić ...

Ziemniaki obrać, umyć, ugotowac na pół twardo w ososlonej wodzie. Bakłażany pokroić na plasty grubości 0,5 cm i smażyć na oliwie z obu stron na złoty kolor. Przygotować sos beszamelowy: rozpuścić masło, dodać mąkę. Zdjąć z ognia i dodać 1/4 ...

Cukinię umyć i jesli ma miękką skórkę zetrzeć na tarce bez obierania. W przeciwnym przypadku bezwzględnie obrać. Położyć na sicie i posypać lekko solą. Z białek ubić sztywną pianę, żółtka zaś utzeć z mąką, dwiema łyżkami orzechów, szczyptą soli i ...

Szparagi pokroić na 2 – centymetrowe kawałki. Oddzielić baiłka od żółtek i z białek ubić sztywną pianę. Zółtka rozmącić, połączyć z tartym serem i pianą z białek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Foremki wysmarować tłuszczem, wlać masę z jaj. Do każdej ...

Płaty makaronu gotować przez ok. 3 -4 minuty w dużej ilości osolonego wrzątku. Odsączyć, przelać zimną wodą i ułożyć w taki sposób, aby się nie sklejały (na osobnych talerzach). Grzyby dokładnie oczyścić, umyć. Pokroić na niewielkie kawałki. W rondelku o ...

Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonego wrzątku z odrobiną oliwy. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę i smażyć przez 5 minut na rogrzanej oliwie. Pod koniec dodac przeciśnięty prze praskę czosnek oraz sól i pieprz. Awokado przekroić na pół ...

Mętusa sprawić, oczyścić, w miarę możliwości wyfiletować. Podzielić na dwa kawałki. Każdy z nich dokładnie umyć, wysuszyć i opruszyć solą i pieprzem. Przygotować sos beszamelowy – w rondelku rozpuścić masło, dodać 3 łyżki mąki i zrobić jasną zasmażkę. Zdjąć z ...