W gorące letnie dni znakomicie sprawdzi się chłodnik litewski. Prosty w przygotowaniu, smaczny i zdrowy będzie znakomitym uzupełnieniem obiadu.

Fetę zmiksować z jogurtem, mlekiem i oliwą. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać z połową drobno posiekanego koperku oraz skórką z cytryny. Doprawić do smaku kminkiem, pieprzem i ewentualnie solą (ostrożnie – feta jest słona!). Obrane: paprykę i ogórka pokroić ...

Masło rozgrzać w dużym garnku, wrzucić pokrojonego w małe kawałki kurczaka, pokrojone w krążki szalotki, platerki selera i marchwi. Smażyć ok. 10 minut. Dodać również pokrojoną w kawałki skórkę okrojoną wcześniej z dużej, sparzonej cytryny. Wlać bulion i gotować na niewielkim ...

Grzyby przelać wrzątkiem, odsączyć. Ponownie zalać litrem wrzątku i gotować do miękkości (minimum godzinę). Następnie odsączyć, zachowując wywar i zmielić w maszynce. W czasie gdy gotują się grzyby, przygotować wywar z warzyw. Włoszczyznę obrać, umyć, marchewkę, pietruszkę i selera pokroić w ...

Włoszczyznę i ziemniaka umyć, obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Korzeń chrzanu obrać i również pokroić. Dodać obraną z łupin cebulę, przyprawy i zalać litrem wody. Zagotować. Do gotującego się na niewielkim ogniu wywaru wrzucić obrane, sprawione ryby oraz skórkę cienko ...

Grzyby przelać wrzątkiem, odsączyć, zalać szklanką wody i gotować na niewielkim ogniu pod przykryciem przez ok. 20 minut. Wyjąć je z wywaru, pokroić w paski.W czasie gdy gotują się grzyby, przygotować wywar z warzyw: obrane i pokrojone na mniejsze kawałki warzywa oraz jałowiec, ...

Na dużej patelni o grubym dnie rozgrzać masło (odkładając jedną łyżkę), dodać posiekaną cebulę i czosnek. Chwilę smażyć, po czym dodać curry. Podgrzewać jeszcze minutę, nastę dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojony w kostkę miąższ dyni, a ...

Umyte mięso zalać 1,5 l zimnej wody, dodać ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz liście laurowe. Gotować godzinę na niewielkim ogniu. Marchewkę i pietruszkę obrać, razem z selerem naciowym i porem drobno pokroić, a następnie dusić do miękkości na łyżce ...

Cukinię umyć, pokroić w kostkę (jeśli skórka jest twarda, obrać). Cebulę drobno posiekać. W garnku rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę, dodać cukinię i dusić na niewielkim ogniu przez 5 minut. Następnie dodać obrane ze skórek i pokrojone pomidory. Dusić dalsze 15 ...

Umyte mięso zalać 2,5 litrami wody. Zagotować, a następnie odszumować (zdjąć ścięte białko, które pojawi się na wierzchu). Dodać ziele angielskie, liście laurowe, pieprz oraz pora i gotować na małym ogniu ok. godziny. Następnie dodać porojone w kostkę jarzyny: marchewkę, selera, ...