Kurczak z piekarnika może być soczysty i aromatyczny. Sprawdź 18 pomysłów oraz jeden przepis krok po kroku, który zawsze wychodzi.
Problem? Bardzo łatwo o suche mięso albo blade, bezsmakowe udka.
Jak upiec idealnego kurczaka w piekarniku
-
zawsze marynuj lub nacieraj tłuszczem
-
piecz w wysokiej temperaturze (min. 190°C)
-
nie przykrywaj przez cały czas
-
na koniec daj 10 minut odpoczynku
SUPER PRZEPIS: SOCZYSTE UDKA Z KURCZAKA Z PIEKARNIKA (JEDNA BLACHA)
Czas
-
przygotowanie: 10 minut
-
pieczenie: 50–55 minut
-
razem: ok. 1 godziny
Składniki (4 porcje)
-
6 udek z kurczaka
-
3 łyżki oleju lub oliwy
-
1 łyżeczka papryki słodkiej
-
½ łyżeczki papryki wędzonej
-
1 łyżeczka czosnku granulowanego
-
sól, pieprz
-
opcjonalnie: ziemniaki, marchew, cebula
Przygotowanie – krok po kroku
-
Piekarnik rozgrzej do 200°C góra–dół.
-
Udka dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
-
W misce wymieszaj olej i przyprawy.
-
Natrzyj dokładnie udka (także pod skórą).
-
Ułóż na blasze (skórą do góry).
-
Piecz 45 minut, następnie zwiększ temperaturę do 220°C i piecz jeszcze 10 minut.
-
Wyjmij i odczekaj 10 minut przed podaniem.
Podawaj z: ziemniakami, ryżem, mizerią lub surówką.
Dlaczego ten przepis zawsze się udaje?
-
skóra chroni mięso przed wysuszeniem
-
wysoka temperatura = chrupiąca skórka
-
jedna blacha = minimum pracy
Najczęstsze błędy
-
mycie kurczaka wodą (zamiast osuszania)
-
zbyt niska temperatura
-
przykrywanie przez cały czas pieczenia
Warianty przepisu
-
fit: bez skóry, piecz 40 minut
-
taniej: ćwiartki zamiast udek
-
dla dzieci: tylko papryka słodka i sól
-
air fryer: 180°C, 22–25 minut
Inne pomysły na kurczaka z piekarnika
Obiady rodzinne
-
kurczak w rękawie
-
kurczak z ziemniakami
-
zapiekanka z kurczakiem
Zobacz też: Tani obiad dla całej rodziny
Na szybciej
-
pierś z kurczaka w marynacie jogurtowej
-
kurczak pieczony w folii
-
skrzydełka z piekarnika
Zobacz też: Kurczak na patelni
Na specjalne okazje
-
kurczak faszerowany
-
kurczak w miodzie i musztardzie
-
kurczak z cytryną i ziołami
FAQ
W jakiej temperaturze piec kurczaka?
Najlepiej 190–220°C, w zależności od części.
Czy kurczaka trzeba przykrywać w piekarniku?
Nie – tylko jeśli zaczyna się przypalać.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?
Sok powinien być przezroczysty, nie różowy.