Ciekawa sałatka z kuskusem i cukinią
składniki:
- 200 ml bulionu warzywnego
- 200 g kaszy kuskus
- 3 marchewki
- korzeń pietruszki
- pół pora
- pół cukinii
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki oleju
- sól
- pieprz
przyrządzanie:
- Jedną marchew, pół cukinii i pietruszkę pokrój w kostkę a por w talarki. Na rozgrzanym oleju duś warzywa przez 3 minuty.
- Podlej bulionem. Po 2 minutach dodaj kuskus, przypraw i gotuj 10 minut.
- Dodaj masło, przypraw do smaku. Pozostałe warzywa pokrój na długie, cienkie wstążki. obsmaż je na oleju. Przypraw.
- Na talerzach ułóż wstążki warzywne a na nich kuskus.
