Owoce jemy najczęściej na surowo lub w deserach, ale równie dobrze nadają się do zup. Zupa brzoskwiniowa z pistacjami to świetny wybór na letnie dni.
składniki:
- 4 dojrzałe brzoskwinie
- 1 szklanka mleka
- pół szklanki śmietany
- 3 łyżki soku z pomarańczy
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki pokruszonych, niesolonych pistacji
przyrządzanie:
- Brzoskwinie sparz we wrzącej wodzie
- Zdejmij skórkę, usuń pestki, pokrój na kawałki
- Dodaj mleko, cukier, sok z pomarańczy
- Wszystko zmiksuj
- Wlej krem do garnka, dodaj śmietanę i pistacje
- Gotuj na małym ogniu 4 minuty
- Zupę podawaj z keksem bitej śmietany na zimno lub na ciepło
