Limonkowy sernik z mascarpone

Kremowy, przepyszny sernik limonkowy. Wyrazisty smak cytrusów łączy się z delikatnością mascarpone. Idealny na święta!   

składniki:
200 g herbatników dowolnej jakości, na spód ciasta   80 g masła szczypta cynamonu   500 g białego twarogu, dwukrotnie zmielonego 5 jaj   4 łyżki soku z limonek   skórka z 1 limonki   500 g serka mascarpone limonka do dekoracji

przyrządzanie:

 

• Herbatniki pokrusz na drobno. Roztop masło i nieco ostudź, dodaj do herbatnik-owej pulpy i zamieszaj razem. Dodaj cynamon.
• To jest spód do tego ciasta.
• Teraz wystarczy, że przełożysz go do foremki i wstawisz do lodówki na chwilę.
• Serek twarogowy, dobrze zmielony plus cukier, jajka, skórka limonkowa oraz sok z limonek potraktuj mikserem, miksuj składniki około 5 minut, ma z tego powstać gładka masa, bez grudek.
• Na koniec dodaj serek mascarpone, wkrop kilka kropel aromatu jeśli lubisz i zamieszaj bardzo delikatnie- tym razem już na najmniejszych obrotach miksera.
• Wlej masę do formy, na spód z herbatników. Ustaw piekarnik na 150 stopni i piecz w nim sernik do godziny czasu.
• Udekoruj limonką.