Genialny mus/sos czekoladowy z dodatkiem posiekanych na drobno pistacji. Można wykorzystać go jako polewa do deserów, np. lodów czy ciasteczek.
składniki:
- 250 gramów gorzkiej czekolady 70 % kakao
- 4 jajka
- 100 ml śmietanki słodkiej
- pół szklanki pistacji niesolonych
przyrządzanie:
- czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej
- pod koniec dodać śmietankę i odstawić, by lekko ostygła
- w tym czasie pistacje posiekać w siekaczu na bardzo drobno.
- oddziel żółtko od białka
- żółtka wlewamy do masy i dokładnie mieszamy
- białka ubij na sztywną pianę i powoli, delikatnie mieszając dodawaj do masy czekoladowej
- gotowy mus wlewaj do szklanych miseczek, wstaw do lodówki na kilka godzin
