Ogórki z kawiorem

Kawałki ogórków wypełnione kremem z sera i pistacji oraz czarnym kawiorem

czas: 20 minut

liczba porcji: 4

składniki:

2 wężowe ogórki
150 g półtłustego twarogu
50 g pistacji
3 łyżki kawioru
sól, pieprz

 

przyrządzanie:

Ogórki dokładnie wyszorować, przelać wrzątkiem. Odkroić końcówki i pokroić na 2 cm kawałki.
Pistacje obrać ze skorupek oraz łuszczącej się skórki, zmielić, a następnie zmiksować z twarogiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Nożem delikatnie wykrajać środek z ogórków, wypełniać je serowym kremem. Na wierzchu nakładać nieco kawioru. Podawać natychmiast.