Pasta do chleba z pieczonego bakłażana i papryki

Pasta do chleba z pieczonego bakłażana i papryki. Świetnie się rozsmarowuję i tak przy prawdzie można ją wyjadać łyżką! Taka jest smaczna!   

składniki:

• 1 papryka
• 1 duży bakłażan
• 3 suszone pomidory
• 3 ząbki czosnku
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• olej rzepakowy
• natka pietruszki

przyrządzanie:

• Bakłażana przekrój na pół, potem na plasterki i posyp nieco solą, odstaw na 15 minut, aby puścił soki i tym samym goryczkę
• Paprykę umyj i przekrój na pół. Pozbądź się nasion. Pomidory suszone, czosnek i paprykę wrzuć do żaroodpornego naczynia. Dodaj bakłażana. Skrop wszystko olejem i posyp szczyptą soli.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz około 40 minut
• Wyjmij warzywa z piekarnika i poczekaj, aż wystygną.
• Wrzuć je do miksera, dodaj przyprawy i jeśli pasta jest za gęsta, dodaj odrobinę wody.
• Pastę jedz z ulubionym pieczywem albo samą.