Pasta pietruszkowa do chleba, tostów, makaronu

Kiedy jest ciepło, zmieniają się nasze upodobania kulinarne. Mamy ochotę na coś lekkiego. Warto wtedy przygotować pyszną pastę do chleba, tostów czy makaronu. Na bazie zielonej pietruszki i jajek. Pasta pietruszkowa poleca się!   

składniki:

• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 surowe żółtko
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• garść posiekanej kolendry
• garść posiekanej natki pietruszki
• sok z cytryny
• sól, pieprz
• kilka kaparów

przyrządzanie:

• Z ugotowanych jajek wyjmij żółtka
• Rozgnieć widelcem, dodaj surowe żółtko
• Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem
• Następnie cały czas mieszając dolej oliwy, aby powstał gęsty krem
• Dodaj posiekane białka jajek, kolendrę, natkę pietruszki, kapary, sok z cytryny, wymieszaj i ewentualnie dopraw.
• Do smarowania kanapek, ciepłych tostów, a nawet jako sos do makaronu.