![Najlepsze Wydarzenia Kulinarnie Latem w Polsce [2025] – Gdzie Zjeść, Co Spróbować i Kiedy Jechać](https://palcelizac.pl/wp-content/uploads/2019/01/photo-1490189623288-a6e9209b161c-300x210.jpg)
![10 Orzeźwiających Napojów na Lato, Które Pokochasz! [Przepisy + Inspiracje]](https://palcelizac.pl/wp-content/uploads/2019/07/photo-1500630967344-3b1f546423ce-300x210.jpg)
Ser gorgonzola oraz chudy boczek to główne składniki tego niezbyt znanego, ale przepysznego sosu z kuchni północnych Włoch
przepis z kuchni: włoskiej
czas: 15 minut + czas gotowania makaronu
liczba porcji: 4
składniki:
500 g makaronu penne
200 g sera gorgonzola
70 g platrów specku (ew. chudego wędzonego boczku)
2 - 3 łyżki śmietany
75 ml biełego wytrawnego wina
2 łyżki oliwy
1 łyżka masła
sól, pieprz
przyrządzanie:
Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku z dodatkiem 1 łyżki oliwy.
W czasie gdy gotuje się makaron w dużym, płaskim rondlu rozgrzać łyżkę masła. Wrzucić pokrojony w cienkie i niezbyt długie paski boczek. Smażyć przez 2 – 3 minuty, mieszając. Odsączyć na ręczniku papierowym. Do tego samego rondla wlać łyżkę oliwy, wrzucić pokrojoną w kostkę gorgonzolę. Chwilę podgrzewać, wlać wino i trzymając na niewielkim ogniu mieszać do chwili aż ser się zupełnie rozpuści. Dodać śmietanę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Do rondla dodać odsączony makaron, dokładnie wymieszać i chwilę razem podgrzewać. Na koniec dodać usmażony boczek. Podawać na ogrzanych talerzach, posypane tartym parmezanem.