Pieczone pomidory faszerowane mięsem mielonym

Nietypowy obiad: pomidory faszerujemy mięsem mielonym i zapiekamy z serem w piekarniku. Co wy na to?

składniki:

• 6 średnich pomidorów
• 200 g chudego mielonego mięsa (użyłam udźca cielęcego)
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 łyżka listków świeżego tymianku lub łyżeczka suszonego
• 4 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 1 łyżka sosu Worcestershire lub 2 łyżki sojowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 jajko
• opcjonalnie: starty ser

przyrządzanie:

• Pomidory przekroić w poprzek na połówki, łyżeczką wyjąć nasiona i sok z komór. Nasiona wyrzucić, sok wykorzystać przy innej okazji. Środek pomidorów oprószyć solą, ułożyć rozcięciem do dołu na tacy i odstawić na godzinę lub na czas przygotowania reszty składników.
• Mięso zmielić w maszynce razem z czosnkiem oraz tymiankiem. Jeśli mamy już zmielone mięso, dodajemy do niego rozgnieciony lub drobno posiekany czosnek oraz posiekany tymianek. Do mięsa dodać bułkę tartą, oliwę extra vergine, sos Worcestershire lub sos sojowy, suszone oregano, 2 łyżki zimnej wody i dokładnie wyrobić masę. Dodać jajko, sól (niezbyt dużo w przypadku użycia sosu sojowego) i świeżo zmielony czarny pieprz, wszystko razem wymieszać.
• Piekarnik nagrzać do 180 stopni. W puste gniazda nasienne pomidorów włożyć farsz z mięsa, na wierzch położyć gałązki tymianku, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i skropić oliwą extra vergine. Pomidory ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 1 godzinę. Jeśli dodajemy ser, ścieramy go na około 10 minut przed końcem pieczenia.