Jak Święta to pierniczki. Pyszne, korzenne - alpejskie pierniczki w czekoladzie! Ruszajcie do kuchni - bo warto je przygotować!
składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka przyprawy piernikowej + 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżki kawy zbożowej rozpuszczalnej (opcjonalnie)
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- 4 łyżki cukru
- 100 g (1/4 szklanki) miodu
- 80 g masła
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 żółtka
przyrządzanie:
- Do miski wsypać mąkę, dodać kakao, przyprawę, cynamon, kawę, sodę i ksylitol lub cukier. Wymieszać dokładnie łyżką. W garnuszku roztopić masło lub olej z dodatkiem miodu nie podgrzewając za mocno składników. Odstawić, ostudzić. Żółtka utrzeć w oddzielnej miseczce.
- Do miski z mąką dodać roztopiony miód z masłem i wymieszać, w międzyczasie dodać jogurt i dalej mieszać delikatnie łyżką aż składniki będą się ze sobą łączyć. Dodać żółtka i wymieszać na gładką masę.
- Wyłożyć ją na stolnicę podsypaną mąką i uformować kulę. Podsypać mąką i rozwałkować ciasto na niezbyt cienki placek o grubości ok. 7-8 mm. Wycinać kształty i układać na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia z zachowaniem odstępów.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch pierniczków posmarować rozbełtanym jajkiem i piec przez 8 minut. Resztki ciasta złączyć w gładką kulę, ponownie rozwałkować i upiec resztę pierników. Po upieczeniu namoczyć w roztopionej czekoladzie, odstawić.
